- [肯德動(dòng)態(tài)]冷鮮肉專賣(mài)店冷鮮肉保鮮要點(diǎn)解析2021年03月02日 14:20
- 冷鮮肉保鮮要點(diǎn): 1)肉品理想的溫度最好在0℃~4℃,在這個(gè)溫度下存儲(chǔ)的冷鮮肉口感好,營(yíng)養(yǎng)高。 2)為了防止肉色的變化及肌紅蛋白和脂肪的氧化,冷卻肉要用保鮮盒包裝可以有效的減少肌肉表面水分的蒸發(fā)。
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