- [肯德新聞中心]冷鮮肉專賣店冷鮮肉展銷要點解析2021年03月01日 15:33
- 冷鮮肉展銷要點： 1)在冷藏展銷柜中，擺列的生鮮肉品量不宜太多，要少擺多補(bǔ)。 2)在展銷環(huán)節(jié)中，若發(fā)現(xiàn)有不良品質(zhì)要馬上拿開，防止交叉污染。
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- [肯德新聞中心]冷鮮肉專賣店現(xiàn)場加工要點解析2021年03月01日 15:26
- 1)屠體或部位肉不可直接放于室溫下。 2)肉品不可直接與不清潔的包裝容器(或物品)接觸。 3)從冷柜中取出冷卻肉要迅速加工，縮短加工時間。
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