- [肯德新聞中心]桃的低溫貯藏2021年04月16日 13:30
- 桃在低溫貯藏中易遭受冷害，在-1攝氏度就有受凍的危險(xiǎn)。因此，桃的貯藏適溫為0攝氏度，適宜相對(duì)濕度為90—95%。
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- [肯德新聞中心]荔枝的長(zhǎng)途運(yùn)輸依賴(lài)于什么2021年04月15日 16:00
- 荔枝的長(zhǎng)途運(yùn)輸需用冷藏車(chē)、冷藏集裝箱在低溫條件下進(jìn)行；也有采用空運(yùn)，可保證最好的果實(shí)質(zhì)量，但運(yùn)輸費(fèi)用高。
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- [肯德新聞中心]儲(chǔ)藏茶葉，原來(lái)冰箱還能這么用2021年04月15日 14:30
- 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，如果溫度控制在5°C以下，保存茶葉質(zhì)量的效果較好。因此，冰箱儲(chǔ)存就成為了家庭常用的儲(chǔ)存茶葉的方法之一。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]茶葉的冷藏貯存和取茶講究2021年04月15日 13:30
- 將含水量在6%以下的茶葉裝進(jìn)茶罐，罐口用膠帶密封好，將其放在冰箱內(nèi)，溫度保持在5攝氏度最適宜。一般家庭建議常溫保存和冷藏貯存法。
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- [肯德新聞中心]鐵觀(guān)音要保存在冰箱中2021年04月14日 15:30
- 鐵觀(guān)音喝的是新鮮，冷藏可以使鐵觀(guān)音在短時(shí)間內(nèi)色香味不變質(zhì)，保證茶本身獨(dú)特的韻味。冷藏室的低溫狀態(tài)，能減弱茶葉的自動(dòng)氧化。溫度愈高，鐵觀(guān)音氧化越快，變質(zhì)愈快。所以鐵觀(guān)音要保存在冰箱中。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]荔枝的蓄冷保溫技術(shù)2021年04月14日 14:30
- 貯運(yùn)適溫為3℃-5℃，貯運(yùn)溫度過(guò)高容易使荔枝變形，則貯藏期短，溫度過(guò)低容易發(fā)生冷害。
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- [肯德新聞中心]番茄的預(yù)冷2021年04月14日 13:30
- 用于貯藏的果實(shí)采收后，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處散熱，或放在冷柜內(nèi)預(yù)冷10小時(shí)以上，預(yù)冷到13℃。
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- [肯德新聞中心]冷柜葉菜類(lèi)的保鮮和銷(xiāo)售期限2021年04月13日 16:30
- 冷柜的溫度保持在 0-4 ℃ 。將葉菜商品陳列在噴霧架中，定時(shí)噴霧、濕度95%以上。
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- [肯德新聞中心]食用菌保鮮2021年04月13日 14:30
- 由于食用菌一般水分含量高，質(zhì)地柔嫩，生理生化活動(dòng)強(qiáng)烈，因此收獲后如不及時(shí)銷(xiāo)售和加工，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。為使收獲后不能及時(shí)銷(xiāo)售或加工的食用菌免遭損失，菇農(nóng)必須掌握食用菌保鮮技術(shù)。
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- [肯德新聞中心]中國(guó)冰箱如何讓德國(guó)認(rèn)可的2021年04月13日 13:30
- 而中國(guó)冰箱對(duì)自己的產(chǎn)品充滿(mǎn)信心，他們提出做一個(gè)試驗(yàn)：把中國(guó)冰箱與德國(guó)冰箱擺在一起，都揭掉商標(biāo)，讓德國(guó)客戶(hù)自己選。結(jié)果客戶(hù)最終選中了中國(guó)冰箱，德國(guó)人很誠(chéng)實(shí)，一下子就給了中國(guó)2萬(wàn)臺(tái)冰箱訂單。
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- [肯德新聞中心]草莓保鮮生活經(jīng)驗(yàn)2021年04月12日 15:30
- 水果保鮮而采取適當(dāng)?shù)谋ｕr措施（冷柜運(yùn)輸，冷藏運(yùn)輸加充惰性氣體）后可以延長(zhǎng)7天左右，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大量流失。
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- [肯德新聞中心]草莓保鮮技術(shù)2021年04月12日 14:30
- 草莓是多年生漿果，含有較高的維生素C，是一種高檔水果。但供應(yīng)期短，很難保存。長(zhǎng)時(shí)間貯藏方法是低溫溫速凍-18℃處理，但解凍后果實(shí)塌縮出水，已失去鮮果的風(fēng)味，影響商品的品質(zhì)。
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- [肯德新聞中心]草莓保鮮的時(shí)間怎樣才能延長(zhǎng)2021年04月12日 13:30
- 成熟的草莓漿果自然保鮮期只有1-3天，極易腐爛變質(zhì)，要延長(zhǎng)草莓保鮮期，必須做到科學(xué)采收、分級(jí)包裝和精心貯藏。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]尼日利亞對(duì)冰箱、冷柜情有獨(dú)衷2021年04月09日 15:40
- 獨(dú)有的“國(guó)情”讓這個(gè)購(gòu)買(mǎi)力不算強(qiáng)大的國(guó)家里的消費(fèi)者對(duì)冰箱、冷柜情有獨(dú)衷。因此，這里的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冰箱、冷柜時(shí)也格外挑剔。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]冷鏈物流方面積極探索2021年04月09日 14:14
- 未經(jīng)冷鏈流通的果蔬等生鮮食品常溫下代謝旺盛，營(yíng)養(yǎng)成分和水分流失較多，商品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值受損，嚴(yán)重得會(huì)因細(xì)菌、微生物超標(biāo)等腐敗變質(zhì)造成衛(wèi)生安全隱患。
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- [肯德新聞中心]冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)前景可觀(guān)2021年04月09日 13:10
- “一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。”唐時(shí)的楊貴妃想吃一顆鮮露欲滴的荔枝需動(dòng)用皇權(quán)從千里迢迢的嶺南快馬加鞭運(yùn)送至長(zhǎng)安城。
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- [肯德新聞中心]冰箱結(jié)霜2021年04月08日 14:00
- 冰箱結(jié)霜的原因主要的冰箱的溫度控制的較低產(chǎn)生的，如果結(jié)霜太多，多半是使用不當(dāng)造成的。
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- [肯德新聞中心]餐飲在保藏上怎么注意出品安全啊2021年04月07日 14:30
- 冷柜—15天堿水洗一次，30天除霜一次。保藏溫度的控制—冷卻0℃-4℃。超冷卻-1℃-0℃。速凍（餃子、玉米、青豆等）-40℃凍結(jié)30-60秒，再轉(zhuǎn)入-18℃到-20℃低溫冷藏。肉類(lèi)做餡的：餡心低溫冷藏；成品與半成品分開(kāi)。
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- [肯德動(dòng)態(tài)]面團(tuán)冷藏取出，可直接整形嗎？2021年04月07日 11:00
- 冷柜取出來(lái)的面團(tuán)是可以直接進(jìn)入整形制程的，只是說(shuō)面團(tuán)溫度在16度以下屬于還在休眠的狀態(tài)，發(fā)酵比較慢，或是有些面團(tuán)卷緊或包餡，在最后發(fā)酵時(shí)因?yàn)橹行狞c(diǎn)發(fā)不到位導(dǎo)致烤不透。
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- [肯德新聞中心]蛋糕店、面包房的冷（藏）凍法2021年04月07日 09:18
- 由于面團(tuán)并沒(méi)有被凍上，所以并沒(méi)有完全停止發(fā)酵，隨著冷藏的時(shí)間加長(zhǎng)，面團(tuán)的構(gòu)造也會(huì)發(fā)生質(zhì)變，面包酵母的活性化也會(huì)變低，冷藏時(shí)間一般都在12小時(shí)到24個(gè)小時(shí)之間。
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