肯德制冷超市案例：好菜集城市超市

國內(nèi)生鮮新零售品牌天天果園宣布，將全面升級其線下社區(qū)生鮮便利店，同時正式更名為“City Farm好菜集”。目前，City Farm在上海已開設(shè)3家店鋪。天天果園透露，5月再會新開5家，2020年計劃將在上海中高端社區(qū)配套新開20家店，期待通過全新形象與產(chǎn)品服務(wù)，成為中國城市中高端社區(qū)居民日常消費(fèi)生鮮食材的首選。

作為升級版社區(qū)生鮮便利店，“City Farm好菜集”店內(nèi)減少了非常用商品，留出更大空間給社區(qū)常用商品；并配以更時尚簡潔的店面設(shè)計陳列，滿足年輕一代消費(fèi)者重體驗、重效率和重健康的心理訴求。據(jù)悉，City Farm現(xiàn)有店鋪均已實現(xiàn)盈利，店鋪平均面積150平米，日均訂單量500。

在選品上，City Farm堅持選取全球精品，突出進(jìn)口商品特色；每一品類以City Farm自營的綠色產(chǎn)品統(tǒng)領(lǐng)，覆蓋蔬菜水果、肉制品、海鮮蛋奶、烘焙糧油等常用剛需生鮮食材，產(chǎn)品全部都提供二維碼溯源，安全、新鮮、健康、可溯。選品統(tǒng)一按需從產(chǎn)地直采，實現(xiàn)“從農(nóng)場到餐桌”的生鮮供應(yīng)。

同時，City Farm通過在店內(nèi)減少促銷人員，而配置更多具有服務(wù)功能的人員等方式，提供包括魚類肉類加工、蔬果現(xiàn)場處理、食品現(xiàn)場半成品服務(wù)、購買商品寄放和生鮮閃電送貨等服務(wù)。目前，社區(qū)消費(fèi)者還可以在店內(nèi)的“Farm食研所”區(qū)域，直接體驗如何打造從農(nóng)場到餐桌的極致新鮮服務(wù)細(xì)節(jié)。

此前的BCG中國消費(fèi)者信心調(diào)查顯示，63%的消費(fèi)者最希望消費(fèi)升級的品類是生鮮，生鮮市場消費(fèi)升級潛力巨大。而在不斷細(xì)分的重點區(qū)域市場，中高端消費(fèi)者對于新型社區(qū)生鮮便利店的需求也在不斷凸顯。天天果園根據(jù)數(shù)據(jù)分析和多年市場經(jīng)驗，主要選擇在滬上年輕消費(fèi)者活躍程度高的中高端社區(qū)落地逐步落實“City Farm好菜集”，以更加年輕化的新型業(yè)態(tài)深入服務(wù)城市居民。