一般情況下，為了保證水果的新鮮，人為可以采取的措施有以下幾種，而網(wǎng)

店處理起來的方式原理應該也是一樣：


首先，應該盡量控制水果的呼吸作用，讓它們慢點喘氣。而低溫恰恰是控制

呼吸作用的關鍵，在0-4攝氏度的低溫條件下，大多數(shù)水果的呼吸作用都會降

到最低。不過，這種低溫可是會“凍”壞熱帶水果——香蕉會變黑，芒果會長

凍瘡。這些水果最好放在10-15攝氏度的環(huán)境中。有些大平臺購物網(wǎng)店會比較

注重溫度的細分。


在低溫的同時，適當降低氧氣的含量也可以控制水果的呼吸作用。不過氧氣

并非越低越好，有些水果在低氧氣條件下會產生酒精。所以，調整好氧氣、

氮氣、二氧化碳的配比也因水果種類而異。


最后，要避免微生物污染就要保證潔凈的環(huán)境。有些時候甚至需要通過紫外

線，或者輻照消毒的手段，延長草莓等嬌嫩水果的保質期。同時給它們一個

潔凈的居住環(huán)境，再加上適當?shù)倪m當?shù)臐穸日{節(jié)，就會讓水果的美麗容顏保

持很長時間。

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