- [肯德新聞中心]葡萄酒柜在存儲(chǔ)時(shí)要小心什么2023年08月23日 11:30
- 葡萄酒柜在剛啟用時(shí)，溫度下降的時(shí)間應(yīng)該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺(tái)好的酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時(shí)的時(shí)間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度，就連葡萄酒，也無(wú)法察覺(jué)到周遭溫度的變化。
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- [肯德新聞中心]家里冰箱不夠用，換冰箱還是買(mǎi)個(gè)小冷柜好？2023年05月17日 09:30
- 取決于你家有沒(méi)有空間，去置換更大的冰箱！如果有空間，建議置換更大的雙開(kāi)門(mén)冰箱，直接買(mǎi)300L以上，用起非常爽。大多數(shù)人家還是沒(méi)有空間的，或者還有你不想浪費(fèi)以前買(mǎi)的冰箱，總之，還是建議買(mǎi)個(gè)小冷柜，小巧靈活。
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- [根欄目]冰箱冷凍羊肉解凍原則2023年02月27日 15:30
- 從冰箱的冷凍室移至冷藏室（1℃～10℃）。這是個(gè)理想的解凍方法。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏室下層，（依食品大小而定）。這樣不但化凍均勻，而且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)素的流失，也非常安 全，同時(shí)還低碳環(huán)保。
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- [肯德新聞中心]解凍冷凍羊肉的竅門(mén)2023年02月23日 10:30
- 把冷凍羊肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。
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- [肯德新聞中心]冰箱受熱均勻能增加凍肉的受熱面積2023年02月17日 16:00
- 冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?。中?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院范志紅在接受《生命時(shí)報(bào)》采訪時(shí)建議，將肉類(lèi)切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋；或者將羊排等帶骨的肉類(lèi)平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加速解凍速度。
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- [肯德新聞中心]專(zhuān)業(yè)環(huán)境速凍不等于普通冰箱冷凍2023年02月13日 16:30
- 有些朋友會(huì)說(shuō)，還用買(mǎi)速凍食品?我把新鮮食物放進(jìn)家里冰箱冷凍室就可以了。其實(shí)，這和速凍的食品還是有差別的。所謂速凍食品，是將那些經(jīng)過(guò)預(yù)先加工處理的食品，在30分鐘內(nèi)通過(guò)-1℃～-5℃，迅速降溫冷凍。這種條件只有相對(duì)的設(shè)備才能達(dá)到，而大部分百姓家里的普通冰箱是無(wú)法勝任的。
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]酒柜比較冰箱哪個(gè)好2022年12月16日 15:30
- 保存葡萄酒的優(yōu)良環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風(fēng)、無(wú)異味，葡萄酒要臥放在穩(wěn)定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤(rùn)和密封性。很多人選擇用冰箱來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，實(shí)在是不得已的選擇，如果有條件，還是應(yīng)該選擇一款合適的酒柜。
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- [常見(jiàn)問(wèn)題解答]酒柜裝飾有什么優(yōu)點(diǎn)2022年12月09日 10:30
- 家庭裝修酒柜恒溫性高：葡萄侍者存禁忌溫度的波動(dòng)，所以使用精巧緊縮機(jī)，維持溫度的恒定是酒柜的重要目的;家庭裝修酒柜濕度調(diào)整：我們?yōu)榱吮苊馄咳稍镂s，酒柜內(nèi)部需要維持在二分之一以上的濕度。這是冰箱所沒(méi)法到達(dá)的。
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- [肯德新聞中心]10萬(wàn)噸庫(kù)容“城市大冰箱”主體建成2022年11月03日 16:00
- 據(jù)悉,這座庫(kù)容10萬(wàn)ton的單體冷鏈倉(cāng)庫(kù)主體被譽(yù)為“城市大冰箱”,屬于全國(guó)規(guī)模超前的一座單體冷庫(kù)。新疆藍(lán)希絡(luò)30萬(wàn)ton冷鏈物流及食品加工core Phase 1 項(xiàng)目主體實(shí)現(xiàn)封頂,意味著庫(kù)容10萬(wàn)ton的單體冷鏈倉(cāng)庫(kù)主體建成。目前已有200多家企業(yè)有入駐意向。
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- [肯德新聞中心]冷鏈供應(yīng)鏈體系重構(gòu)2022年06月27日 09:30
- 對(duì)照我國(guó)的雙循環(huán)戰(zhàn)略的目標(biāo)要求，冷鏈供應(yīng)鏈體系亟需重建或重構(gòu)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際，需從核心層、次級(jí)層、關(guān)聯(lián)層、邊緣層及境外層等5個(gè)層級(jí)進(jìn)行重新架構(gòu)，它是一個(gè)紛繁龐雜的全球冷鏈供應(yīng)鏈綜合系統(tǒng)。
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- [肯德新聞中心]構(gòu)建冷鏈供應(yīng)鏈國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的機(jī)制創(chuàng)新2022年05月26日 14:23
- 冷鏈供應(yīng)鏈的“多鏈”融合機(jī)制。既包括國(guó)內(nèi)外冷鏈供應(yīng)鏈系統(tǒng)之間的融合，諸如冷鏈產(chǎn)品供應(yīng)鏈與冷鏈服務(wù)供應(yīng)鏈的融合，也包括國(guó)內(nèi)國(guó)際間的冷鏈供應(yīng)鏈與冷鏈創(chuàng)新鏈及價(jià)值鏈的融合。
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- [肯德新聞中心]中國(guó)的產(chǎn)業(yè)園板塊將迎來(lái)快速增長(zhǎng)2022年05月20日 10:43
- 中商產(chǎn)業(yè)研究的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)生鮮電商網(wǎng)絡(luò)零售交易規(guī)模約為3619.5億元，是2016年的4倍。此外，疫情的發(fā)生促使中國(guó)食品行業(yè)更加重視食品質(zhì)量和安全問(wèn)題，而冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施在這兩方面都具備優(yōu)勢(shì)。
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- [肯德新聞中心]我國(guó)果蔬冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)2022年05月16日 09:36
- 在科技進(jìn)步的驅(qū)動(dòng)下，依托果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)、智能技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品分揀分級(jí)、儲(chǔ)藏、加工、冷鏈物流和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)融合，將提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后附加價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。
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- [肯德新聞中心]速凍市場(chǎng)的需求與前景2022年05月13日 09:29
- 馬耳他唯一的參賽運(yùn)動(dòng)員珍妮斯·斯皮泰里在比賽間歇期對(duì)著鏡頭吃豆包，被網(wǎng)友稱(chēng)為“豆包小姐姐”，美國(guó)選手朱莉婭·馬里諾表示在冬奧會(huì)期間吃了大概200個(gè)餃子?？梢?jiàn)，中國(guó)速凍食品通過(guò)冬奧會(huì)平臺(tái)向世界展現(xiàn)了中國(guó)美食的魅力，未來(lái)將推動(dòng)中國(guó)速凍食品走出國(guó)門(mén)，冷鏈物流跨境服務(wù)將有更大發(fā)展空間。
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- [肯德新聞中心]世界上二分之一蘋(píng)果來(lái)自中國(guó)2022年05月09日 09:23
- 一個(gè)蘋(píng)果從樹(shù)上采摘下來(lái)以后，需要進(jìn)行分級(jí)分類(lèi)，并在24小時(shí)至48小時(shí)內(nèi)迅速完成預(yù)冷，溫度降至0~5℃，去除田間熱，這樣能夠抑 制果實(shí)的呼吸作用，達(dá)到優(yōu)良冷藏效果。經(jīng)過(guò)分級(jí)、預(yù)冷、包裝后的蘋(píng)果，將進(jìn)入產(chǎn)地冷庫(kù)貯藏。
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- [肯德新聞中心]立足國(guó)際正視我國(guó)冷鏈發(fā)展短板2022年05月06日 10:18
- 世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家構(gòu)建了規(guī)范化、透明化的監(jiān)管體系,打造覆蓋面廣泛的全程高效冷鏈流通模式。我國(guó)果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率（35%、57%、69%）遠(yuǎn)低于歐州、美國(guó)、日本國(guó)家（90%、80%、95%）。
- 閱讀（989978） 標(biāo)簽：
- [肯德新聞中心]立足國(guó)際正視我國(guó)冷鏈發(fā)展短板2022年05月02日 09:09
- 世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家構(gòu)建了規(guī)范化、透明化的監(jiān)管體系，打造覆蓋面廣泛的全程高效冷鏈流通模式。我國(guó)果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率（35%、57%、69%）遠(yuǎn)低于歐州、美國(guó)、日本國(guó)家（90%、80%、95%）。
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- [肯德新聞中心]冷鏈助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速2022年04月29日 10:58
- 預(yù)制菜市場(chǎng)潛力：《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》指出,目前我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2100億元,到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元左右。中信建投研報(bào)表示,以國(guó)內(nèi)餐飲規(guī)模4萬(wàn)億元測(cè)算,預(yù)制菜占10%就意味著有4000億元潛在市場(chǎng)空間。
- 閱讀（898262） 標(biāo)簽：
- [肯德新聞中心]增速！多省政府牽頭促冷鏈發(fā)展！2022年04月25日 08:25
- 到2022年，全市冷庫(kù)庫(kù)容規(guī)模達(dá)到240萬(wàn)噸，其中冷鮮庫(kù)庫(kù)容規(guī)模達(dá)到20萬(wàn)噸，本地冷藏車(chē)保有量達(dá)到3000輛，集中屠宰的活禽活畜冷鏈運(yùn)輸占比達(dá)到60％，果蔬等適冷商品冷鏈運(yùn)輸占比達(dá)到30％，引導(dǎo)糧油等大宗食品冷藏存儲(chǔ)、銷(xiāo)售。到2025年，全市冷庫(kù)庫(kù)容規(guī)模達(dá)到280萬(wàn)噸，其中冷鮮庫(kù)庫(kù)容達(dá)到30萬(wàn)噸。
- 閱讀（698550） 標(biāo)簽：
- [肯德新聞中心]冷鏈物流政策熱不能替代發(fā)展冷鏈的路徑2022年04月22日 09:30
- 冷鏈體系的運(yùn)營(yíng)成本要比常溫物流高2-3倍左右，有統(tǒng)計(jì)表明：我國(guó)80％左右的水果、蔬菜、肉類(lèi)和水產(chǎn)用傳統(tǒng)車(chē)廂(常溫和保溫車(chē))進(jìn)行運(yùn)輸，冷藏措施一般僅采用土法冷藏，冷藏溫度無(wú)法達(dá)到要求。
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