- [肯德動態(tài)]低溫產(chǎn)品和高溫產(chǎn)品如何合理分流？2021年08月25日 15:26
- 對于多溫帶的冷柜建筑，冷柜存放的貨物，具有多樣性。高溫貨物和低溫貨物需要進(jìn)行合理的收貨、分揀。以及貨物的加工。還有成品存儲的揀貨、打包、出貨。
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- [肯德動態(tài)]電商生鮮冷柜2021年08月25日 14:13
- “生鮮產(chǎn)品電商”獨(dú)立一派，在這個(gè)行業(yè)有特殊性。這個(gè)行業(yè)難在一個(gè)“鮮”字，它挑戰(zhàn)的是電商領(lǐng)域全產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力。
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- [常見問題解答]風(fēng)冷關(guān)閉式保鮮柜有哪些優(yōu)點(diǎn)？2021年08月24日 17:00
- 超市冷柜制冷系統(tǒng)采用微電腦控制器，具有良好的性能和資料數(shù)據(jù)傳輸接口。遞增層流優(yōu)化風(fēng)幕，高效節(jié)能；先進(jìn)的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；精確的融霜自動控制，性能穩(wěn)定，采用自然空氣融霜，降低了電能消耗。
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- [肯德新聞中心]高壓靜電誘導(dǎo)技術(shù)如何突破冷鏈發(fā)展瓶頸2021年08月24日 14:09
- 3%左右的滲透率、高頻次消費(fèi)、用戶剛需是入局肉類電商的玩家們可撬動這個(gè)萬億市場的基礎(chǔ)，但冷鏈物流、倉儲、運(yùn)輸損耗三座大山，讓肉類電商的成本一直居高不下。
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- [肯德新聞中心]高壓靜電誘導(dǎo)在冷凍加工環(huán)節(jié)的作用2021年08月24日 10:27
- 經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)室及工廠實(shí)地實(shí)驗(yàn)證明，應(yīng)用高壓靜電誘導(dǎo)技術(shù)的冷庫能夠提升速凍效率達(dá)30%以上，縮短冷凍時(shí)間，降低能耗，從而降低企業(yè)成本。
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- [肯德新聞中心]高壓脈沖電場保鮮技術(shù)2021年08月23日 16:44
- 高壓脈沖電場殺菌是一種非加熱處理、殺滅微生物且能保持食品原有的營養(yǎng)成分及風(fēng)味的綠色保鮮技術(shù)。高壓脈沖電場技術(shù)對鮮肉具有增鮮和增添營養(yǎng)成分的作用。
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- [肯德新聞中心]肉制品的真空包裝技術(shù)2021年08月23日 15:10
- 隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷高速增長，國內(nèi)消費(fèi)水平的不斷提高，消費(fèi)者越來越注重肉食品的安全與新鮮，肉類保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。肉類的保鮮技術(shù)已經(jīng)成為食品市場的一個(gè)趨勢，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。
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- [肯德新聞中心]探析現(xiàn)代肉制品主要的防腐保鮮技術(shù)2021年08月23日 13:40
- 超高壓加工技術(shù)一般是指將食品置于高于100MPa的容器內(nèi)進(jìn)行加壓處理，以達(dá)到殺菌、抑制酶的活性、嫩化等處理目的，同時(shí)還能夠很好地保持肉制品的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。
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- [肯德新聞中心]低水分活性保鮮2021年08月19日 17:16
- 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群構(gòu)成種類取決于水分活性（AW）。據(jù)英國里斯（RELSS）報(bào)道，在肉制品內(nèi)部及表面可分離出45種青霉菌，在低水分活性和較高溫度時(shí)，只有曲霉菌才能生長。
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- [肯德新聞中心]豬肉的低溫貯藏保鮮法2021年08月19日 14:41
- 低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進(jìn)行，是肉和肉制品貯藏中最為實(shí)用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當(dāng)溫度降到零下10℃以下時(shí)，肉中的水分就結(jié)成冰，造成細(xì)菌不能生長發(fā)育的環(huán)境。
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- [肯德新聞中心]冷卻肉和冷凍肉2021年08月19日 10:57
- 冷卻肉：主要用于短時(shí)間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷柜前，先將柜溫降到零下4℃左右，肉入柜后，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時(shí)間為24小時(shí)，可保存 5～7天。
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- [肯德動態(tài)]高壓靜電誘導(dǎo)技術(shù)，拒絕島柜凍肉損失2021年08月18日 15:30
- 針對肉品在島柜冷藏中水分減損的問題，在運(yùn)用了高壓靜電誘導(dǎo)技術(shù)的島柜中，肉品內(nèi)的水分子受到靜電力作用，結(jié)成不會破壞細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)的細(xì)小冰晶，從根源上解決了細(xì)胞內(nèi)水分的流失問題。
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- [肯德新聞中心]什么是保鮮柜靜電常溫殺菌2021年08月18日 15:09
- 靜電常溫殺菌技術(shù)是我國科技工作者率先完成的一項(xiàng)新技術(shù)，其中包括電磁殺菌和臭氧殺菌兩項(xiàng)技術(shù)。電磁殺菌技術(shù)是采用高壓靜電場和交變電場、靜磁場和交變磁場對液體進(jìn)行靜電常溫殺菌技術(shù)。
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- [常見問題解答]電冰箱畸形運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)驟然停電怎樣辦2021年08月18日 14:30
- 畸形運(yùn)轉(zhuǎn)的電冰箱，遇到驟然停電時(shí)，應(yīng)過分沒有翻開電冰箱的門，再不維持箱體量度。正常正在秋季箱體藥品能夠保溫?cái)?shù)時(shí)辰。
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- [常見問題解答]如何快速消弭冰箱異味2021年08月16日 17:20
- 冰箱異味發(fā)生的緣由：一是冰箱里太臟，因而要時(shí)常擦拭;二是異味發(fā)生的藥品未用塑料袋縝密包裝，剩飯剩菜未裝入密封盒就放進(jìn)冰箱;三是檔位開得太高，達(dá)沒有到冷藏成效。所以可以用以下方法解決。
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- [常見問題解答]超市冷柜保養(yǎng)2021年08月16日 15:02
- 要想設(shè)備使用效果好、年限長除了質(zhì)量要好之外保養(yǎng)也是必不可少的，下面來介紹下這些設(shè)備具體的保養(yǎng)法。
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- [常見問題解答]家用冰箱如何省電2021年08月16日 14:00
- 開箱位數(shù)過分少而短，以歷次開箱工夫半秒鐘至1秒鐘打算，箱體量度要恢恢復(fù)狀，緊縮機(jī)就要任務(wù)5秒鐘，耗電0.008kwh。
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- [常見問題解答]苦瓜適合的冰箱冷藏位置2021年08月13日 16:30
- 苦瓜放在冰箱上層靠外的地方，然后靠上，這里的溫度高一些。如果擔(dān)心凍壞的話，就把冰箱檔位再調(diào)的弱一些。這樣不會凍壞、變色、變軟。
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- [常見問題解答]苦瓜能放冰箱冷凍嗎2021年08月13日 15:30
- 苦瓜可以放冰箱冷凍。新鮮蔬菜通常都是儲存了幾天，維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉，蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止了維生素的流失，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，為了保鮮，苦瓜是可以冷凍的。
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- [肯德新聞中心]苦瓜家庭長期保存方法2021年08月13日 14:30
- 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機(jī)會，降低后熟速率。用食品袋裝好封口，再裝入冰柜。這樣可以減少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質(zhì)。
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