紅地球葡萄是目前極耐貯藏和運(yùn)輸?shù)钠咸哑贩N。但是，該品種對(duì)二氧化硫比

較敏感，因此，生產(chǎn)中如果盲目地效仿巨峰、龍眼、玫瑰香等大眾葡萄品種

所選用的保鮮劑及貯藏技術(shù)，極易造成貯藏失敗。根據(jù)我們多年研究，采用

以下技術(shù)，可以獲得貯藏180天以上的好效果。




貯藏工藝及技術(shù)要點(diǎn)：


1．貯藏條件。紅地球葡萄適宜的貯藏溫度是-0．5±0.5℃，相對(duì)濕度90％～95％。在此條件下，加入保鮮劑。


2．庫(kù)房消毒及降溫。為了防止葡萄入貯后的再次污染，必須在葡萄入貯前

用高效庫(kù)房消毒劑對(duì)庫(kù)房進(jìn)行徹底消毒殺菌。貯藏的冷庫(kù)，可采用微型節(jié)

能冷庫(kù)。這種冷庫(kù)具有降溫快、溫度穩(wěn)定且?guī)靸?nèi)溫度分布較均勻的特點(diǎn)，適

合于我國(guó)農(nóng)村自產(chǎn)自貯的需要。庫(kù)溫應(yīng)在入貯前2天降至-2℃。


3．保鮮材料。用于紅地球葡萄貯藏的保鮮包裝箱應(yīng)以裝量4千克、放1層果

為宜。用于葡萄貯藏的保鮮袋具有兩種作用：一種是保持貯藏環(huán)境具有一定

的濕度，減少葡萄水分損耗，防止干模和脫粒；另一種作用是保持貯藏環(huán)境

具有適宜的氣體成分，抑制果實(shí)的代謝活動(dòng)和微生物的活動(dòng)，保持果實(shí)原有

的品質(zhì)和果梗的鮮綠。


4．保鮮劑。據(jù)我們多年研究，該品種宜選用CT復(fù)合型保鮮劑。


5．快速預(yù)冷與貯藏。葡萄運(yùn)至冷庫(kù)后打開(kāi)袋口，在-1—-2℃條件下進(jìn)行預(yù)冷

，使葡萄的溫度盡快下降。當(dāng)溫度下降到0℃時(shí)，將保鮮劑放入袋內(nèi)，然后扎

緊袋口在-O.5±0.5℃條件下進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏。


6．貯藏期間的管理。①溫度管理：在貯藏過(guò)程中應(yīng)保持庫(kù)溫-0.5±0.5℃，保

持庫(kù)溫的穩(wěn)定。